 |
I Bocconcini e le Mozzarelle
L'attitudine alla "filatura", cioè al processo che consente di ottenere formaggi a pasta filata, è tipica del latte di bufala e di quello di vacca. Parliamo di "mozzarella" quando il formaggio nasce esclusivamente dal latte fresco di bovina. In questo caso il marchio è solo "mozzarella"!
|
 |
 |
La Caciotta
Formaggio a pasta molle, da taglio, dal sapore delicato e gradevole.
|
|
 |
Gli Involtini al Prosciutto
Armonia di due sapori tradizionali
|
|
 |
I Burrini
La fragranza del burro custodita in un involucro di formaggio.
|
|
 |
Le Scamorze
Forme diverse di un prodotto di inconfondibile bontà.
|
|
 |
Il Caciocavallo
Un prodotto di elevatissimo pregio, sia sotto l'aspetto qualitativo del latte adoperato per il processo di caseificazione, sia per le particolarità nutrizionali e del gusto.
|
|
 |
La Caciotta Stagionata
Normale o farcita con peperoncino.
|
|
 |
La Ricotta Secca
Candore grattugiato per ricoprire i maccheroni più gustosi.
|
|
 |
La Ricotta Fresca
Tipico e classico latticino a pasta morbida, compatta e bianchissima, dal gusto fresco e delicatamente dolce.
|
|
 |
Il Burro
Uno squisito concentrato di energia.
|
